秋田山本純米吟醸ピュアブラック - 日本酒マイテイスティングノート

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秋田山本純米吟醸ピュアブラック🍶✨

穏やかですがバナナのような香りに少しですが生クリームのような滑らかな香りも感じました。
口に含む時にピリッとやや強めな酸味を感じ、その後にくる酸味と甘味がとてもバランスがよく、余韻は短くスッと消えていく美味しい日本酒でした。

バランスの良い日本酒なのでペアリングの幅は広そうです。今度お肉と合わせてみたいです。

山本さんの日本酒は、尖った特徴のある日本酒のイメージですが、ピュアブラックは山本さんの中でスタンダードになる日本酒なのかもです。