秋田 翠玉 純米吟醸✨かなり控えめですが黄色いリンゴや洋ナシのような果実香りを感じます。口当たりは優しく、甘さも優しく、苦味も穏やかで、全体的にクリアでスムースな綺麗で美味しい日本酒でした。その名の通り、宝石のような日本酒だと思います。ワイン…

神奈川 いずみ橋 純米吟醸酒 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 粉雪にごり✨薄っすらしたオリ、つぶつぶしたオリは粉雪のようです。香りの第一印象は穏やかです。グレープフルーツのような柑橘系の爽やかな果実の香り、炊いたお米やお餅のようなお米の香りも感…

新潟 たかちよ しぼりたて生原酒✨穏やかですが爽やかなグレープフルーツのような香り、そしてミネラル感のある香りがとても心地よいです。 味わいは、僅かに感じる微発泡感、おりがらみらしいお米の旨みと甘み、柑橘系に似た酸味、全体としては厚みがあり生…

１限目 日本酒って何だろう？最初は『日本酒とはどんなお酒なのか』を勉強してみましょう！ 日本酒の原料は『米・米麹(こめこうじ)・水』の３種類と実はとてもシンプルなんです。 お米と水、それを発酵させて造ったお酒、それが『日本酒』です。 そして『酒…

青森 陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸 火入✨メロンに似た華やかな吟醸香を感じます。 フワッと軽くサラサラした口当たり。甘味は優しくまろやか、酸味と苦味はあまり感じません。余韻は短くキレも良く、クセのないフラットな美味しい日本酒でした。吟醸酒だから…

山形 九郎右衛門 雅山流 影の伝説 限定供給 純米吟醸無濾過生酒✨やや華やかなで柑橘系果実に似た爽やかなで清涼感のある香りを感じます。口に含むと透明感のあるふくよかな甘味が広がり、酸味は穏やかで優しく、ややまろやかな美味しい日本酒でした。銀座 い…